-- Торты и печеньки. Легенды и рецепты уральских сладостей-- Автор: Сергей Скробов Год: 2018 Жанр: Кулинария Издательство: Издательские решения ISBN: 978-5-4490-9189-5 Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Цветные Формат: PDF--Содержание: Вообще, на Урале печенье в старину не любили. Ну, не делали старообрядцы и работный люд ни лепные «козули» из пресного ржаного теста, ни фигурные каргопольские «тетеры», похожие на фигурки животных. Даже весеннее обрядовое печенье — «талицкие каральки», появилось только во второй половине 19 века. Гораздо вкуснее считались шанежки да пироги. Эта книга о том, как на Урал в итоге проникла всеобщая любовь к сладким пирожным, разнообразным печенькам и тортам.--
|